Localizado no Poodle Room, no último andar da torre Fontainebleau, foi inaugurado o restaurante Ito, em Las Vegas.
O Poodle Room é um espaço exclusivo, porém o restaurante Ito, inaugurado em 1º de fevereiro, está aberto para reservas do público, disponibilizando 12 assentos oferecidos duas vezes por noite, durante cinco dias por semana.
Com peixes trazidos diariamente do Japão, o Ito apresenta pratos sofisticados da culinária japonesa, preparados na hora e adaptados à sazonalidade, à disponibilidade de cada ingrediente e, é claro, à própria inspiração do chef.
O Ito original, localizado no centro de Manhattan, em Nova York, é um restaurante recomendado pelo Guia Michelin.
Mas, também, o Guia Michelin listou Ito de Las Vegas entre as inaugurações de restaurantes mais esperadas em 2024, com refeições custando em torno de US$400.
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