Um novo restaurante chamado Hog & Tradition foi inaugurado em Henderson. Ele combina o churrasco com o estilo do Texas com pratos e sabores da República Dominicana.
A carne do restaurante é passada no sal, pimenta-do-reino e depois levada para ser defumada em temperaturas baixas com madeiras utilizadas no Texas.
“Algumas coisas você não precisa mudar, e o brisket foi a primeira carne que aperfeiçoamos. Mantemos a simplicidade”, afirmou Geoff Patmides, o chef-proprietário do Hog & Tradition.
Entre os pratos, é possível encontrar peito bovino fatiado acompanhado de arroz dominicano e feijão feito com um sofrito de tomates, alho, coentro e temperos. Acompanhado de bananas-da-terra doces fritas (maduras) ou bananas-da-terra verdes fritas.
Um dos seus pratos, é o sanduíche El Tigre, ele possui camadas de peito bovino, chicharrón, cebolas em conserva ao estilo dominicano, molho barbecue de banana-da-terra doce e maionese chipotle.
Também há o sanduíche cubano com presunto, queijo suíço, picles, maionese chipotle e mostarda chimichurri, acompanhado por batatas fritas com bacon, queijo ralado e pico de gallo.
O endereço é: 221 N Stephanie St, Henderson, NV 89074, Estados Unidos e funciona das 17h às 22h todos os dias.
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